小規模釀造，大廠級冷卻：沈氏科技同軸套管高效換熱，啤酒風味更純凈

對啤酒而言，風味的純凈是終極追求。這份純凈，往往取決于麥芽汁煮沸后冷卻環節的效率與穩定。能否有效抑制如煮玉米或卷心菜般的二甲基硫（DMS）異味，關系到啤酒最終的口感表現。沈氏科技同軸套管啤酒冷卻換熱器，高效傳熱、食品級安全、出色性價比，為全球釀造企業提供可靠的冷卻解決方案。

麥芽汁煮沸后需要迅速降溫，以抑制二甲基硫（DMS）等不良風味物質的生成。若冷卻速度不夠，導致DMS含量超過100–150μg/L，啤酒易出現類似熟蔬菜的氣味，影響整體口感。

測試表明，在冷卻水溫度為9°C時，50升麥芽汁從100°C降至發酵適宜的20°C只需5分鐘左右，降至13°C也僅需8分鐘。

相較于大型啤酒廠常用的板式換熱器，沈氏科技同軸套管換熱器在保持高性能的同時，更貼合中小型釀造場景的實際需求。

沈氏科技的同軸套管換熱器已成功應用于挪威知名家用釀酒設備分銷商Brewhouse AS產品中。在釀造工藝要求嚴格的挪威市場，該設備以穩定的快速冷卻性能和持久耐用性，幫助用戶更好地把握啤酒的風味品質。